Ингредиенты:
- 3 Коробки Piquillos
- 400 Грамм Треска
- 5 типов картофеля
- 5 Зубчиков чеснока
- 2 типа лука
- 1 Коробка жирных сливок
- Паприка Espelette там пудрит
- 1 Слезу Арманьяка
- 1 Букет петрушки
Приемы:
- обессоливать треску в холодной воде
- прерывать картофель на маленькие кубы и его возвращать
- в небольшое количество оливкового масла возвращать грубо порезанные зубчики чеснока и лук тонко, émincé,
- добавлять яблоки земель в лук, с треской, в целом прерванной, куски, петрушка грубо разрубленной, и чайная ложечка паприки Espelette.
- готовь до того, чтобы начинать иметь пюре, затем тонко смешивать или раздавливать в, сожми пюре в зависимости от необходимой консистенции. Сохранять чтобы заставлять остывать
- брать два хромаешь piquillos, их вытаскивать и им деликатно полоскать и их сушить с абсорбирующей бумагой.
- заполнять piquillos со смесью картофель, треска и их располагать в блюде.
- брать piquillos третьей хромает и их смешивать (начинаться с половины и добавлять в зависимости от вкуса, что хотим), их помещать в кастрюлю со сливками, fraiche, арманьяк и паприки espelette. Заставлять сокращать несколько минут.
- накрывать скатертью piquillos со сливками и помещать в печь в умеренный огонь чтобы позволять завариваться всему.
