Ингредиенты:
- 1 сосиска Тулузы на человека
- 1 chorizo очень
- 3 Коробки раздробленных томатов
- 2 зеленых перца
- 3 красных Перца
- 1 голова чеснока
- 8 Пакетов spigol или шафрана
- 2 Кг кальмаров
- 30 креветок
- 20 моделей
- 1 Кг риса
- 15, gambas или крупные креветки
- 300 Грамм позвоночника свиньи и/или
- 1 кролик и/или
- 1 цыпленок
Приемы:
- заставлять зажарить перцы, их очищать, épépiner и им прерывать на планку затем сохранять
- прервать кальмаров на диски
- На сковороде в глубокой паэлья, выплатить оливковое масло и заставить опалять мясо, его сохранять в блюдо для стороны и возвращать разрубленный чеснок и томаты, раздробленные в соке мяса (не чернея).
- Выплачивать 2 l воды и солить, перчить, spigol. Позволять варить момент, затем добавлять мясо.
- Позволять вариться двигая время от времени. Приблизительно 20 минут
- Помещать шафран
- Выплачивать рис и не прекращать двигать. Рис варится приблизительно 20 минут.
- Следить за варкой пробуя
- 10 минут до конца, добавлять, дары моря, chorizo, перцы и т.д.
- Двигать.
- Si во время варки риса, видим, что недостанет воды, добавлять теплую воду.
- Après варка, позволять отдыхать 5 минут прежде чем использовать и располагать gambas на верху чтобы украшать.
