Ингредиенты:
- 1 Кг крупных креветок
- 1 букет петрушки
- 8 Зубчиков чеснока
- 1/2 лук
- 33 Сантилитра сухого белого вина
- 10 Сантилитров Арманьяка / коньяка / сумятицы / виски
Приемы:
- готовить persillade рубив петрушку и чеснок
- прерывать лук на малышей с
- возвращать persillade и лук в небольшое количество оливкового масла
- затем добавлять креветки и готовить имеет умеренный огонь, чтобы креветки пропитались вкусами
- в ходе варки добавлять немного белого вина чтобы очищать ото льда
- оставлять вино испаряться
- прежде чем служить чтобы помещать коньяк или арманьяк и гореть (ВНИМАНИЕ!!)-* может пользоваться во входе или в главном блюде, сопровожденном рисом
