Omelette soufflée au fromage

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Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 150 Grammes ву gruyère râpé
  • 1 Pincée de sel
  • 1 Pincée de poivre
  • une larme de lait

Marche à suivre :

  • Séparer les jaunes et les blancs des œufs. Dans un récipient mélanger les jaunes avec le fromage râpé et un peu de lait (ou crème fraiche liquide) du poivre et un peu de sel.
  • dans un autre récipient battre les blanc d’œufs en neige ferme et mélanger délicatement le tout en soulevant les ingrédients pour ne pas faire tomber les œufs en neige
  • cuire le tout dans une poêle assez grande avec un peu d’huile
  • démarrer la cuisson à feu vif et dès que c’est doré dessous, baisser le feu et couvrir
  • Laisser cuire jusqu’à ce que l’œuf soit presque tout cuit sur le dessus et éteindre le feu en gardant couvert.

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