Ingrédients :
- 1 Kilogramme de petites courgettes
- 3 oignons
- 6 Cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 Grammes de mie de pain
- 33 Centilitres de lait
- 3 Gousses d’ail
- 150 Grammes de gruyère râpé
- 5 œufs
- 1 Pincée de sel
- 1 Pincée de poivre
- 1 Cuillère à café de ciboulette
- 1 Cuillère à café de estragon
Marche à suivre :
- pelez les courgettes à moitié et coupez les en petit dés
- pelez et hachez les oignons grossièrement
- Cuire les courgettes et les oignons à feu doux dans l’huile avec l’assaisonnement (30 mn environ). ( si le temps presse mettre 5 minutes les cubes de courgette et l’oignon en cuisson sous pression dans le panier d’une cocotte minute)
- Dans un saladier faites gonfler la mie de pain dans le lait
- quand les courgettes sont cuites, enlever le maximum d’eau qui aurait été relâché lors de la cuisson et mélangez les à la mie de pain pressée (pour éliminer l’excédent de lait),
- ajoutez les herbes hachées, l’ail pilé, le fromage et les œufs battus.
- versez dans un moule à charlotte huilé et faire cuire à four chaud (30 à 40 minutes ... surveiller de temps en temps en piquant avec un couteau).
- Peut se manger chaud ou froid.