Ингредиенты:
- 500 разрубленных Грамм шпината, сваренные
- 25 Грамм муки
- 50 Грамм масла
- 25 Сантилитров молока
- 50 Грамм тершегося швейцарского сыра
- 4 яйца
- 550 Грамм моркови
- 3 типа картофеля
- 150 Грамм жирных сливок
- 2 Столовые ложки пармезана
- 2 Щепотки соли
- 1 Щепотка тершегося мускатного ореха
Приемы:
- Разрубить и варить шпинат
- Во время этого времени готовить бешамель: расплавлять остаток масла, добавлять муку смешиваться и готовить не окрашивая 3 минут. Выплачивать холодное молоко смешиваясь хорошо. Перчить, солить и добавлять мускат. Готовить и густеть 10 минут. Добавлять тершийся швейцарский сыр, смешиваться чтобы его плавить, затем, вне огня добавляться два молодых яиц.
- Смешивать шпинаты и бешамель.
- Включать белок, с которым сражаются на снегу с щепоткой соли.
- Приготавливать пюре моркови: чистить морковь и картофель. Положить морковь которую надо варить 40 минут в соленой горячей воде. Добавлять картофель 20 минут спустя.
- Стекать и передавать овощи в сжимает пюре. Добавлять сметану, пармезан, желтки яиц, белого, с которым сражаются на снегу, приправлять и смешиваться.
- Предварительно нагревать печь термостат 7 (210 °C) Намазывать маслом большое блюдо и располагать оба пюре их чередуя. Положить в печь 25 минут и подавать в горячем виде!
