Ingrédients :
- 16 Noix de saint Jacques
- 160 Grammes de blé ( Ebly) ou épeautre
- 120 Grammes de champignons de paris émincés
- 60 Centilitres de crème fraîche liquide
- 1 Larme d’huile d’olive
- 1 Boîte de fleur de sel
- 1 Gousse d’ail
- 1 Bouquet de thym
Marche à suivre :
- Faire revenir l’Ebly, les lamelles de champignons et l’ail dans l’huile d’olive.
- Recouvrir avec 4 décilitre d’eau, ajouter le thym et laisser cuire 16 à 18 minutes.
- Ajouter 60g de crème et garder cette préparation au chaud.
- Saisir les St Jacques dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive . 1 minute de chaque côté
- servir les Saint Jacques sur le blé
