Ingrédients :
- 1 Kilogramme de grosses crevettes
- 1 bouquet de persil
- 8 Gousses d’ail
- 1/2 oignon
- 33 Centilitres de vin blanc sec
- 10 Centilitres d’Armagnac/Cognac/Pastis/Whisky …
Marche à suivre :
- préparer une persillade en hachant le persil et l’ail
- couper l’oignon en petits dès
- faire revenir la persillade et l’oignon dans un peu d’huile d’olive
- ajouter ensuite les crevettes et faire cuire a feu doux pour que les crevettes s’imprègnent des saveurs
- en cours de cuisson rajouter un peu de vin blanc pour déglacer
- laisser le vin s’évaporer
- avant de servir mettre le cognac ou l’armagnac et flamber (ATTENTION !!)
- peut se servir en entrée ou en plat principal accompagné de riz
