Ingrédients :
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Recette :
- peler les tomates et les couper grossièrement en morceau,
- émincer les oignons,
- écraser l’ail,
- épépiner et couper les poivrons en lanières,
- dans une sauteuse avec de l’huile d’olive faire blondir les oignons,
- ajouter les poivrons et faire revenir environ 5 minutes,
- ajouter l’ail écrasé et les tomates + pulpe en boite,
- saler, ajouter du piment d’espelette et un tiers de bouteille de sagarno.
- laisser cuire à couvert.
- Pendant ce temps, faire dorer la longe de thon sur toutes ses face dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Ajouter la longe de thon aux légumes et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Déguster ce plat avec un sagarno bien frais.