Ingrédients :
- 6 escalopes de dinde
- 250 g de mozzarella
- 1 citron
- 12 feuilles de sauge
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four Th.6 (180°C).
- Etalez les escalopes de dinde sur une planche à découper. Aplatissez-les le plus possible à l’aide de la lame d’un grand couteau.
- Coupez douze tranches de mozzarella.
- Lavez, séchez et effeuillez la sauge.
- Pressez le jus du citron.
- Sur chaque escalope, disposez deux tranches de mozzarella, une feuille de sauge, salez et poivrez. Roulez les escalopes sur elle-même en les fermant à l’aide d’un pic en bois.
- Coupez six feuilles de papier sulfurisé de 15 cm de long sur 10 cm de large. Posez chaque roulade d’escalope sur une feuille, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Fermez les feuilles bien hermétiquement.
- Posez-les sur la plaque du four, enfournez et faites cuire 30 minutes.
- Servez chaud dans la papillote.