Ingrédients :
- 1,5 Kilogrammes de blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 Gousses d’ail
- 2 Cuillères à soupe de poudre de curry
- 2 Cuillères à soupe de lait de coco
- huile
- eau chaude
- sel
Marche à suivre :
- coupez le poulet en petits morceaux de la taille d’une bouchée
- émincez l’oignon, écrasez l’ail
- faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une poêle ajoutez l’ail, l’oignon puis le poulet
- salez et faites revenir à feu moyen 2 minutes en remuant constamment
- ajoutez la poudre de curry et laissez cuire pendant encore une minute
- incorporez alors un verre d’eau chaude et à la première ébullition réduisez le feu,
- couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- sortez alors la poêle du feu,
- ajoutez le lait de coco mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- vous pouvez corser le gout en ajoutant un petit piment frais pilé dans le jus de cuisson ou bien encore quelques gouttes de tabasco
- Riz Thaïlandais : mettre de la noix de coco grillée sur les assiettes au moment de servir cuire le riz comme d’habitude et ajouter des raisins secs