Крумблэ Тыквы

Эта статья на разных языках: [français] [русский]

Ингредиенты:

  • 500 Грамм Тыквы
  • 50 Грамм муки
  • 50 Грамм миндального порошка (можно просто миндаль и потом его перетереть на блендере)
  • 50 Грамм панировочных сухарей(перетертый засушеный белый хлеб)
  • 100 Грамм пармезана в порошке
  • Бульйонный мясной кубик
  • 125 Грамм размягченного масла
  • 1 Столовая ложка сметаны

Приготовление:

  • разогреть предварительно печь до 210 °C (обычно цифра 7).
  • Очистить и порезать тыкву на кубики в 2 см., подсолить по вкусу , добавить бульйонный кубик и тушить на сковородке или в кастрюльке не накрывая крышкой и помешивая.
  • Когда тыква готова - отставить что бы остыла (Тыква будет готова когда превратиться в почти однородную массу из которой легко сделать пюре )
    Пока остывает в это время приготовить тесто:
  • Муку, панировочные сухари, миндальный порошок и пармезан хорошо смешать и добавить размягченное масло. Перетереть все это кончиками пальцев, до тех пор, пока смесь не станет однородной и песчаной.(Размягченное масло надо добавлять понемногу что бы было легче все перетереть.)
  • Тесто поместить в холодильник или в холодное место на 20-30 мин. что бы оно немного затвердело.
  • Если в тыкве остался сок слить его и сделать пюре , можно в пюре добавить столовую ложку сметаны(а можно и без сметаны)
  • В судок (или на протвень с формочками) поместить сначала пюре(3-4 см. высотой) и затем покрошить тесто, которое должно равномерно покрыть все блюдо.
  • Поставить в печку на 20-25 минут (готов когда станет-позолоченным сверху).
  • Подавать с поджаренным беконом и мелко нарезаными помидорами с оливковым маслом

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com