Kutya

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Ingrédients

  • 2 verres de blé (ebly) ou d’épeautre
  • 20 noix
  • 1 verre de raisins secs
  • 1/2 verre de graines de pavot
  • 3 cuillères à soupe de miel
Kutya

Préparation

  • faire cuire le blé dans un grand volume d’eau (environ 12 minutes)
  • quand il est cuit le mettre dans une passoire et le passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson
  • nettoyer les noix
  • mettre les noix et le pavot dans un mortier et concasser grossièrement le tout avec un pilon
  • faire gonfler les raisins secs au micro onde avec un peu d’eau
  • réchauffer légèrement le miel pour le rendre très liquide
  • mélanger tout les ingrédients de manière à ce que le mélange soit homogène
  • réserver au frais

Tradition

  • Ce plat sucré doit en théorie débuter le repas du soir pour Noël Orthodoxe le 6 Janvier. Chaque convive doit en prendre une cuillère.
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