Kutya

Ingrédients 2 verres de blé (ebly) ou d’épeautre 20 noix 1 verre de raisins secs 1/2 verre de graines de pavot 3 cuillères à soupe de miel

Préparation

• faire cuire le blé dans un grand volume d’eau (environ 12 minutes)
• quand il est cuit le mettre dans une passoire et le passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson
• nettoyer les noix
• mettre les noix et le pavot dans un mortier et concasser grossièrement le tout avec un pilon
• faire gonfler les raisins secs au micro onde avec un peu d’eau
• réchauffer légèrement le miel pour le rendre très liquide
• mélanger tout les ingrédients de manière à ce que le mélange soit homogène
• réserver au frais

Tradition

• Ce plat sucré doit en théorie débuter le repas du soir pour Noël Orthodoxe le 6 Janvier. Chaque convive doit en prendre une cuillère.