Ingrédients :
- 125g de beurre doux
- 100g de farine
- 20 de poudre d’amande
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 1/2 paquet de levure chimique
Préparation :
- préchauffer de four à 210°C
- faire fondre le beurre à feu doux
- mélanger la farine, les amandes et la levure
- dans un bol mélanger les œufs et le sucre et éventuellement de la vanille ou rhum
- incorporer doucement le mélange la farine/amandes/levure et travailler jusqu’à avoir une pâte lisse
- verser le beurre fondu et travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- beurrer une plaque à madeleine et remplir les moules au 2/3
- cuire 4 minutes à 210°C puis 4 minutes à 180°C
- laisser un peu refroidir, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille
