Каноле Баярдран

Эта статья на разных языках: [français] [русский]

Для 10 репсов

Ингредиенты:

  • 1/2 литр молока
  • 6 желтков яиц
  • 250g сахарной пудры
  • 125 грамм жидкой белой муки
  • 2 стручка ванили
  • 50ml столовая ложка старого надушенного рома
  • 50g расплавленного масла

Подготовка:

Бодрствование:

  • Раскалывать стручки ванили, возмещать маленькие зерна, помещать молоко и ваниль (стручки + зерна) в кастрюле. Доводить до кипения.
  • Позволять завариваться до полного охлаждения.
  • Добавлять 4 желтка яиц.
  • В салатнице, смешивать муку и сахар.
  • Включать petit-à-petit смесь молоко / яйцо хлеща сильно.
  • Добавлять ром и расплавленное масло.
  • Положить в холодильник
  • Позволять отдыхать по крайней мере 12 часов.

Следующий день:

  • Великодушно намазывать маслом модели (+ в случае необходимости chemiser эти последние со смесью мука / быстрорастворимая сахар замораживать (2/1))
  • Предварительно нагревать печь в 220°C.
  • Выплачивать подготовку в моделях, максимум до 1 см берега.
  • Enfourner в середину высоты во время 1/4 часа в 220°C
  • затем 3/4 часа в 160°C
  • Вынимать из формы по горячим следам и позволять остывать.

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com