Crème Anglaise

Toutes les versions de cet article : [français] [русский]

  • 1 litre de lait
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 40 gramme de maïzena ou farine (4 cuillères à soupe rases)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • un bâton de vanille
  • 100g de sucre en poudre
  • Délayer la maïzena dans une demie tasse de lait
  • faire bouillir le reste du lait avec le bâton de vanille coupé dans la longueur
  • ajouter la maïzena, le sucre et laisser cuire 2 à 3 minutes tout en remuant
  • retirer du feu et ajouter les jaunes d’oeufs dilués dans un tout petit peu de lait
  • remuer vivement
  • Verser dans une coupe et laisser refroidir

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com