Ingrédients :
- 20 Grammes levure de boulanger
- 1 Kg farine
- 25 Centilitres lait
- 2 Cuillères à soupe sucre
- 2 Cuillères à soupe huile d’olive
- 2 Pincées sel
- 25 Centilitres tiède eau
- 1 Paquet de graines de pavot
Marche à suivre :
- Diluer la levure dans le lait et l’eau tiède. Ajouter l’huile.
- Mélanger le sel à la farine. Verser d’un coup le liquide préparé et bien pétrir.
- Laisser bien monter la pâte.
- Faire avec la pâte des anneaux d’une circonférence égale à environ celle d’un bol standard. Bien les souder pour qu’ils gardent leur forme d’anneaux à la cuisson.
- Faire bouillir une casserole d’eau et plonger les anneaux dedans pour les ébouillanter rapidement. -* Les sortir et les saupoudrer immédiatement de graines de pavot. Les graines vont alors coller à la pâte.
- Les cuire à four moyen th 7/8, environ 15 à 20 mn. Les boublikis doivent rester pâles, il ne faut pas les cuire trop car sinon ils deviennent secs et durs.
- A déguster chauds, coupés en deux avec du beurre dedans. C’est super le matin au petit déj’
