Ingrédients :
- 500 Grammes de farine
- 5 oeufs
- 125 Grammes de beurre
- 100 Grammes de sucre
- 1 Paquets de sucre vanillé
- 1 Paquets de levure chimique
- 70 Centilitres de lait
- 1 Pincée de sel
Marche à suivre :
- Au centre, ajouter les jaunes d’oeufs, le sucre, 1 pincée de sel, le sucre vanillé et la levure.
- Par ailleurs, faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
- Ajouter ce mélange à la pâte et remuer pendant quelques minutes.
- Pour finir ajouter le lait tiédi et la bière/cidre ou rien et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Incorporer les blancs préalablement battus en neige.
- Laisser reposer pendant 1 heure en couvrant d’un torchon.
- Graisser le gaufrier et le faire chauffer.
- Lorsqu’il est bien chaud, verser la pâte dessus et laisser cuire la gaufre 3 minutes maximum.
- Ne pas maintenir le gaufrier fermé de force, car lorsque la pâte cuit, elle monte et augmente de volume.
- Saupoudrer de sucre glace.
- A consommer immédiatement tant qu’elles sont croustillantes...
- Suggestion : Vous pouvez parfumer la pâte avec quelques gouttes d’essence d’amande, de l’eau de fleur d’oranger ou de la cannelle
