Kebe Naye

Ingrédients :

• 1 Kilogramme de mouton ou agneau
• 1 paquet de boulgour moyen
• 1 Bouquet de menthe
• 1 Bouquet de queues vertes d’oignons
• 1 Cuillère à café de cumin
• 1 Pincée de sel
• 1 Pincée de poivre
• 1 pincée origan

Marche à suivre :

• hacher très finement la viande
• mettre 1/2 bol de boulgour à gonfler
• dans le mixer mettre 1/2 bol de boulgour, 1 poignée de menthe, 1 poignée de queues vertes d’oignon, 1 cuillère à café cumin
• une fois que le boulgour a gonflé bien l’essorer et le mélanger avec la viande hachée. Bien malaxer ( ajouter sel, poivre et selon le gôut du cumin et/ou du piment et/ou de l’origan)
• une fois le mélange homogène faire une galette dans une assiette, saupoudrer avec le mélange fait dans le mixer, et de l’huile d’olive.
• Déguster avec de l’huile d’olive, des concombres, olives etc...
• On peut également faire des boulettes qu’on fait frire.