Ingrédients :
- 20cl de crème liquide
- 150g foie gras
- piment d’Espelette
- armagnac
- 12 huîtres creuses et régulières
Préparation :
- mixer le foie gras avec la crème liquide
- ajouter une pincée de piment et une larme d’armagnac
- ouvrir les huîtres et les déposer dans un plat bien calées (gros sel par exemple)
- remplir les huîtres avec la crème de foie gras
- passer sous le grill pendant quelques minutes
