Ингредиенты:
- 4 Кг муки
- 70 Сантилитров молока
- 10 Пакетов дрожжей булочника
- 70 Сантилитров воды-* 4 Кофейные ложки зеленого аниса
- 4 Столовые ложки воды цветка апельсинового дерева
- 10 яиц
- 1/2 Литр масла
- 800 Грамм сахара
- 2 Пакета ванильного сахара
- 4 апельсиновых сока
- 2 кожура апельсина
- 10 Сантилитров ром
Приемы:
- Вскипятить молоко, воду, зеленый анис и шкурку апельсина. сочиться и позволять остывать
- В салатнице делать закваску с двумя стаканом теплой смеси и 10 пакетов дрожжей. Понемногу добавлять муку до того, чтобы иметь крупный шар, который липнет немного к рукам
- покрывать салатницу с бельем и впускать массу в течение 2 часов на нагретом месте
- В тазу помещать 4 ложки цветка апельсинового дерева, остаток теплой жидкости, 10 взбитых яиц, 1/2 литр масла, 800g из сахара, двух пакетов ванильного сахара, 4 апельсиновых соков, râpures и рома
- действительно смешивать совокупность добавлять закваску и муку. Месить все до того, чтобы получать мягкую массу, которая липнет немного
- затем делать 12 шаров пропитываясь масляная рука чтобы облегчать travailplacer шары на пергаментной бумаге и впускать на месте, нагретом в течение 5 часов
- после этих 5 часов, сбивать 2 яйца целое в пиале с 2 столовыми ложками сахарной пудры и немного воды
- обрезать верх каждого mouna верю (двум удар ножниц)
- красить клеевой краской верх mounas со смесью яйца и советовать в центре несколько грубо сломанных кусочков сахара
- готовить в 150°C во время 1/2 час-* следить за варкой, mounas должны смуглеть
- Чтобы знать, когда можем enfourner массу, надо взять маленький конец полной массы и его положить в стакане воды. Когда масса поднимается на поверхность, можем enfourner.
