Крем брюлэ

Ингредиенты:

• 1 Стручок ванили
• 40 Сантилитров жидкой сметаны
• 4 желтка яиц
• 50 Грамм сахара
• 1 Коробка сахара-сырца
• 1 слеза Рома

Приемы:

• предварительно нагревать печь в 100°C помещая воду в подхалимство огарок печи
• прерывать стручок ванили на два по длине, возмещать семена и их помещать с яичными желтками и сахаром, и помещать остаток стручка который надо переливать со сливками, fraiche, в умеренном огне
• белить в кнуте смесь ваниль, яйца, сахар
• когда сливки в достаточно перелитый забранный куски стручка и выплачивать на яйцо двигая хорошо
• добавлять слезу рома
• выплачивать смесь в горшках на сливки
• вариться в печи в течение приблизительно одного часа в 100°C
• после одного часа выходить из печи и сохранять для холодильника в течение по крайней мере 2 часов
• Перед тем как служить чтобы однородно располагать сахар-сырца на площади сливок, заставлять нагревать железо которое надо покрывать карамелью и затрагивать площадь. Служить, когда карамель отвердела