Lasagnes au pesto de noix

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Ingrédients :

  • 1 Paquet de noix en cerneaux
  • 3 Gousses d’ail
  • 1 Bouquet de basilic
  • 15 Gouttes de jus de citron
  • 1 Larme d’huile d’olive
  • 500 Grammes d’épinards cuits
  • 2 fromage de chèvre frais
  • 2 Cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Marche à suivre :

  • Pesto aux noix : Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger une poignée de noix, de l’ail, du basilic frais, quelques gouttes de jus de citron et un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit velouté.
  • Faites tremper les feuilles de lasagnes dans de l’eau tiède (si elles sont précuites bien sûr).
  • Mélangez les fromages et crème rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Placez les feuilles dans un plat à gratin huilé. Recouvrez les feuilles d’une couche de pesto, puis d’une couche de fromage et enfin des épinards.
  • Salez légèrement. Recommencez les opérations jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Finissez le montage par une plaque de lasagne recouverte de fromage aux noix et de gruyère ou de parmesan.
  • Enfournez pour 40 min environ thermo 7

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