Kebe Naye

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Ingrédients :

  • 1 Kilogramme de mouton ou agneau
  • 1 paquet de boulgour moyen
  • 1 Bouquet de menthe
  • 1 Bouquet de queues vertes d’oignons
  • 1 Cuillère à café de cumin
  • 1 Pincée de sel
  • 1 Pincée de poivre
  • 1 pincée origan

Marche à suivre :

  • hacher très finement la viande
  • mettre 1/2 bol de boulgour à gonfler
  • dans le mixer mettre 1/2 bol de boulgour, 1 poignée de menthe, 1 poignée de queues vertes d’oignon, 1 cuillère à café cumin
  • une fois que le boulgour a gonflé bien l’essorer et le mélanger avec la viande hachée. Bien malaxer ( ajouter sel, poivre et selon le gôut du cumin et/ou du piment et/ou de l’origan)
  • une fois le mélange homogène faire une galette dans une assiette, saupoudrer avec le mélange fait dans le mixer, et de l’huile d’olive.
  • Déguster avec de l’huile d’olive, des concombres, olives etc...
  • On peut également faire des boulettes qu’on fait frire.
Kebe Naye
Kebe Naye

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