Ingrédients :
1 concombre
1 Poivron rouge
1 poivron vert
1 Kilogramme de tomates mures
4 Gousses d’ail
1 oignon
250 Grammes de mie de pain
10 Centilitres d’huile d’olive
40 Centilitres d’eau
10 Centilitres de vinaigre de vin rouge
Marche à suivre :
- peler, épépiner et tailler les tomates en morceaux (en garder une partie et la couper en petit cube pour la décoration au moment de servir).
- Nettoyer et couper grossièrement les poivrons (en garder une partie et la couper en petit cube pour la décoration au moment de servir).
- Nettoyer et couper grossièrement l’oignon et l’ail
- Peler, couper en deux et épépiner les concombres (en garder une partie et la couper en petit cube pour la décoration au moment de servir).
- Saler et poivrer...
- Ajouter l’huile d’olive
- Bien mélanger et laisser macérer un peu au frais
- dans un récipient verser l’eau froide, le vinaigre, la mie de pain et bien mélanger
- ajouter les légumes au mélange et bien mixer très finement
- assaisonner (sel, poivre, piment)
- réserver au frais
- au moment de servir faire griller du pain et le couper en petits cubes.
- servir dans des bols en mettant des petits cubes de poivron, concombre, pain et tomate
