Ингредиенты:
- 3 яйца
- 250 Грамм муки
- 50 грамм миндалей в порошке
- 200 Грамм мягкого масла
- 200 Грамм сахара-сырца
- 1 Кофейная ложка химического разрыхлителя теста
- 1 Столовая ложка Izarra
- 20 Грамм ванильного сахара
- 4 Капли выписки горького миндаля
- 1 Щепотка соль
- 33 Сантилитра молока
- 4 Ложки в супах сахара
Приемы:
- Смешивать масло, сахар и соль. Включать яйцо, добавлять дрожжи, муку, миндали и ложку izarra.
- Работать до того, чтобы получать однородную массу, позволять отдыхать в свежем 1 хороший час.
- В это время приготавливать сливки:
- вскипятить молоко
- смешивать в кнуте муку, сахар, ванильный сахар и яичные желтки. Добавлять izarra и добро смешиваться.
- выплачивать молоко, понемногу кипящее, не прекращая двигать.
- Вручать все на умеренный огонь чтобы заставлять густеть двигая всегда.
- Забирать сливки огня, когда они начинают брать.
- Располагать массу и делать 2 диска размера модели (предварительно намазанной маслом и fariné). Помещать одна снижает массы в сущности модель, добавлять сливки затем покрывать с другим кругом держась и связывая хорошо берега.
- Начертить тонкие борозды на верху при помощи вилки и золотить в яйце.
- Enfourner (теплая печь, 200°C / th7) 1 хороший час с половиной. Служить теплый.
