Ингредиенты:
- 6 эскалопов индейки
- 250 грамм mozzarella
- 1 лимон
- 12 листов шалфея
- 3 c. в супе оливкового масла
- соль, перец
Подготовка:
- Préchauffez печь Th.6 (180°C).
- Etalez эскалопы индейки на картинке которую надо разделять. Расплющьте их наиболее возможно при помощи лезвия большого ножа.
- Прервите двенадцать долей mozzarella.
- Вымойте, высохните и обрывайте листья шалфея.
- Сожмите сок лимона.
- На каждом эскалопе, расположите две доли mozzarella, лист шалфея, посолите и перчите. Покатите эскалопы на ней самой их закрывая при помощи деревянного пика.
- Прервите шесть листков бумаги sulfurisé 15 см длиной на 10 см шириной. Заложите каждый рулет эскалопа на лист, полейте их сеткой оливкового масла, посолите и перчите. Закройте листы очень герметично.
- Заложите их на плиту печи, enfournez и готовившиеся 30 минут.
- Подайте в горячем виде в папильотке.