Ingrédients :
- 50g de beurre
- 100g de sucre
- 40cl de crème liquide entière
- sirop d’érable
- canelle
- 75cl de bière avec ou sans alcool et/ou cidre
Préparation :
- lancer un caramel à sec
- une fois le sucre caramélisé incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse
- ajouter la crème liquide
- ajouter la cannelle (en fonction du goût)
- une fois le mélange bien liquide ajouter la bière
- rectifier l’amertume en ajoutant du sirop d’érable selon votre goût
- servir chaud ou tiède, nappé d’une bonne quantité de crème chantilly
