Gnocchis

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Ingrédients :

  • 1 Kilogrammes de pommes de terre
  • 400 Grammes de farine
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 1 Cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 Cuillère à soupe de parmesan
  • 1 Pincée de sel

Marche à suivre :

  • cuire les pommes de terre avec la peau dans 2 litres d’eau salée bouillante pendant 1/2 heure.
  • Pelez les pommes de terre et en faire une purée dans un saladier
  • rajouter la farine, les jaunes d’oeufs, l’huile d’olive, le parmesan et mélanger avec les mains.
  • Faire de petits rouleaux puis les couper en morceaux de 1cm ou 2 de large , leur donner une forme avec une fourchette
  • Jetez les gnocchis dans de l’eau bouillante salée, la cuisson est parfaite lorsqu’ils remontent à la
    surface.

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