Ficelles Picardes

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Ingrédients :

  • 125 Grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 1/4 Litres lait
  • 1 Cuillère à soupe huile
  • 1 Pincée sel
  • 100 Grammes de beurre
  • 6 Tranches de jambon
  • 500 Grammes de champignon de paris
  • 100 Gramme de gruyère râpé

Marche à suivre :

  • Préparez la pâte à crêpes 2 heures à l’avance
  • Au moment de l’utiliser alléger là avec un peu d’eau froide
  • Faites cuire les crêpes avec le beurre
  • Hachez les champignons et faites les fondre dans deux cuillères à soupe de beurre
  • Lorsqu’il n’y a plus d’eau, ajoutez hors du feu une cuillère à soupe de crème et 1 cuillère ou 2 à soupe de fromage râpé. Saler et poivrer en fonction du goût
  • sur chaque crêpe poser une tranche de jambon, tartinez-la largement de champignons et enroulez la. Mettre les crêpes au fur et à mesure dans un plat à gratin
  • arroser de crême, un peu de sel, poivre et couvrir de gruyère.
  • mettre au four à 200°C et faire gratiner

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