Ingrédients :
- 10cl d’eau tiède
- 2 sachets de levure de boulanger
- 700g de farine (environ)
- 30cl de lait entier
- 2 œufs
- 60g de sucre
- 10g de sel
- 160g beurre fondu
Préparation :
- mettre l’eau et la levure dans un récipient (10 minutes)
- dans le bol du robot pâtissier, mettre la moitié de la farine, le lait, les œufs le sucre le sel et la levure. Pétrir avec le crochet jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
- incorporer ensuite le reste de la farine jusqu’à ce que la pâte se détache des bord et remonte sur le crochet
- mettre cette pâte à reposer à température ambiante pendant deux heures recouverte d’un film alimentaire
- lorsque la pâte a doublé de volume, l’étaler sur un plan de travail fariné (entre 0,5 et 1cm d’épaisseur), puis découper des carrés ou losanges dans la pâte.
- faire chauffer la friteuse à 180° et faire cuire les carrés de pâte entre 30 secondes et 1 minute de chaque côté.
- bien égoutter et déposer sur un papier absorbant.
- copieusement saupoudrer de sucre glace au moment de servir
