Ingrédients :
- deux filets mignon de porc ou rôti de porc/boeuf
- 4 cuillères à soupe de miel de fleurs
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 2 gousses de vanille
- 6 gousses d’ail
- 30g beurre pour sauce + 60g de beurre pour cuisson
Préparation :
- Préchauffer votre four à 180°C
- couper une gousse d’ail en morceaux et mettre ces derniers dans la viande.
- concasser grossièrement les graines de coriandre,
- dans une casserole faire chauffer le miel, les graines de coriandre, les graines de vanille et le beurre de manière à ce que le mélange soit homogène et liquide,
- pendant se temps saisissez rapidement la viande sur toutes ses faces dans du beurre en arrosant constamment avec le jus de cuisson
- déposer la viande dans un plat, verser la sauce dessus et ajouter les gousses d’ail
- enfourner 20 à 30 minutes en arrosant régulièrement avec la sauce.
