Ингредиенты:
- 50 cl целого или облегченного жидкого крема
- 75g сахарного песка (или эквивалентный в aspartame / stevia и т.д.)...
- 2 пробки розовой воды
- 3 листа желатина
- 1 коробка Личи в сиропе (или эквивалентном свежим личи)
- малины или coulis малины
Подготовка:
- положить листы желатина который надо размягчать в холодной воде,
- в течение этого времени приводить сливки к кипению двигая хорошо,
- прерывать огонь,
- действительно essorer листы желатина, это добавлять к теплой смеси и двигать до полного роспуска,
- добавлять сахар (или эквивалент),
- добавлять розовую воду,
- изрезать на куски личи (из них удалив косточки если потребность),
- в модели или в verrine помещать слой личи,
- сохранять для свежего, до тех пор, пока сливки взяли.
- Перед тем как служить чтобы вынимать из формы (если модель) и служить сопровожденный малинами, fraiches или coulis малины. Если verrine помещать слой coulis малины на верху сливок и служить прохладно.
