Ingrédients :
- 4 Petsai
- 2 gros oignons
- 4 Cuillères à café de fond de veau
- 4 Cuillères à café de Curry
- 250 Grammes de lardons
- 1 Litre d’eau
Marche à suivre :
- Dans une grande casserole, faire revenir dans de l’huile d’olive deux beaux oignons émincés et 3 gousses d’ail sans leur germe.
- couper les petsai en deux en séparant la queue du sommet
- couper la partie la plus épaisse (queue) en 8 et réserver
- couper l’autre partie en "tranche" de 3 cm de large puis réserver dans un autre récipient en séparant les feuilles.
- lorsque les oignons deviennent transparents ajouter les lardons et remuer pendant quelques secondes.
- ajouter ensuite le fond de veau, le curry, saler, poivrer et laisser mijoter une ou deux minutes
- rajouter les parties charnues du petsai et laisser cuire à couvert en remuant de temps en temps pendant 20 minutes
- rajouter le reste de petsai et laisser encore cuire 20 minutes.
