Bon Appétit

Лазанья

Darknico — 2016-05-09T17:55:21Z

Ингредиенты
Болоньски

2 луковицы
1 большая морковь
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
800г нарезанных помидоров
600г говяжьего фарша
1 стакан красного вина
1 стакан воды
Коробка порошкообразного пармезаном
Мешок тертого сыра
Лавровый лист
Тимьян

Бешамель

100 г сливочного масла
100 г муки
Мускатный
1л молоко

Паста

300 г муки
3 яйца
Оливковое масло
Соль

Получение
Болоньски

Измельчите лук и чеснок и обжарить в оливковом масле в течение нескольких минут,
Рубленые морковь и сельдерей и добавить в лук и чеснок
Добавьте мясо и сделать красочным.
Затем добавить стакан вина и уменьшить.
Затем добавить нарезанные помидоры, стакан воды, лавровый лист, тимьян, соль и перец и тушить в течение 45 минут

Бешамель

Растопите масло в кастрюле,
Добавьте муку и взбейте хорошо,
Через несколько минут, постепенно добавить молоко и варить, пока не загустеет
Затем добавьте немного мускатного ореха.

Паста

Положите муку в миску,
Сделайте хорошо, добавить соль, немного оливкового масла и там разбить яйца,
Смешайте хорошо до однородной массы.
Распределите тесто пластины путем регулирования толщины 7

Ассамблея:

Масло блюдо лазаньи и подать бешамель базу,
Зачисление слой пасты и болоньезе и бешамель и пармезаном посыпают,
Повторите процесс один или два раза,
Отделка с болонской пола, бешамель и крышка с тертым сыром.
Выпекать 30 минут при 200 ° C

Кабан рагу соус рыжикового

Darknico — 2012-12-25T00:13:42Z

Ингредиенты

600 г дикого кабана (груди или шеи)
50cl красное вино (Кот-дю-Рон)
33cl бульон (мясо птицы)
2 ломтика ржаного хлеба
1/2 чайная ложка зерна рая
1/2 чайная ложка молотого мускатного ореха
1 чайная ложка тертого имбиря (свежий)
2 чайная ложка корицы
Соль и перец
2 кл белый уксус

Подготовка

Вепрь разрезать на куски не слишком велика,
Готовьте, накрыв крышкой с вином и бульоном от 1 до 1:30,
Для тостов ломтики хлеба,
Книга мяса
Добавить специи, уксус, соль, перец, панировочные сухари в микс + вино бульон
Уменьшите в течение нескольких минут,
Измельчить смесь и слой мяса с соусом.

Филе миньон мед-ваниль

Darknico — 2011-11-18T08:40:27Z

Ингредиенты:

Два вырезки свинины или жареная свинина / говядина
4 столовые ложки меда с цветами
1 чайную ложку семян кориандра
2 ванили
4 зубчика чеснока
30 г сливочного масла + 60 г соуса масло для приготовления пищи

Подготовка:

Разогреть духовку до 180 ° C
Вырежьте зубчик чеснока на кусочки и положить их в мясо.
Грубо измельченных семян кориандра,
В кастрюле нагревать мед, семена кориандра, семена ванили и сливочного масла так, чтобы смесь не станет однородной и жидкости,
Для времени, чтобы быстро войти в мясо со всех сторон на сливочном масле постоянно поливая соками кастрюли
Место вырезки на блюдо, залить соусом и добавить чеснок
Выпекать 20-30 минут, колотя регулярно с соками кастрюли

ширина свиньи ТексМекс

Darknico — 2011-08-13T12:03:56Z

Ингредиенты пряности:

1 столовая ложка белого перца
1 столовая ложка приятной паприки
1 столовая ложка майорана
1 столовая ложка чеснока там пудрит
1 столовая ложка сахара-сырца (вариантная)
1 столовая ложка тмина
кофейная ложка паприки Espelette там пудрит

Ингредиенты маринад:

1 разрубленный лук
12 cl воды
6 cl уксуса сидра
2 столовые ложки сахара-сырца или сиропа agave (вариантного)
1/2 кофейная ложка черного перца
1 столовая ложка ананасового сока
1 выпуклая кофейная ложка соли
1 столовая ложка сильной горчицы
10 cl кетчупа или спаси мангал
(вариантный) tabasco

приблизительно 2 Кг ширина свиньи

Подготовка:

предварительно нагревать печь на термостате 7/8
смешивать первые пряности и действительно тереть ribs с.
позволять отдыхать, так, чтобы пряности пропитали хорошо мясо.
заставлять свариться 10 минут в блюде также помещая пиалу воды в печь.
в течение этого времени смешивать все ингредиенты маринада.
в конце 20 минут покрасить клеевой краской мясо маринада и откладывать свариться 20 минут.

Тепло съедобен, с пальцами :)

гамбургер

Darknico — 2011-03-21T10:43:26Z

Ингредиенты:

2 оптовые торговли, buns, имеет гамбургер
1 приятный лук Cevennes
6 траншей ветчины
1 крупный томат
салата-латук айсберг
350g рубленого мяса 5%mg
1 маленькая коробка концентрата томатов
4 toastinette для гамбургера или 4 тонких траншей чедера
корнишоны, malossols в русский язык
облегченный майонез
портвейн (по выбору)
соус мангал (по выбору)

гамбургер

Скачать (221.4 кб)

Подготовка:

steacks

в салатнице действительно смешивать и растирать мясо с двумя чайными ложечками концентрата томатов,
образовывать два приблизительно steacks 180g каждого,
сохранять для свежего,

соус

в пиалу включать 1 чайную ложечку концентрата томатов в 3 столовые ложки майонеза,
добавлять черту портвейна, добра смешиваться,
сохранять для свежего,

овощи

чистить лук и из этого делать транши 2 или 3 мм,
прерывать томаты на транши 5 мм,
émincer салат в кусочках,
сделать маленькие диски с двумя или тремя, malossols,

Монтаж

положить ветчину в печь, чтобы она стала хрустящей,
открываться и помещать buns в печь способа имеет toaster легко,
сварить steacks с вашим вкусом и в конце варки закладывать toastinette на каждом из них,
легко намазываться нижняя часть buns с соусом,
"посыпать" салатом,
закладывать один или несколько траншей томатов,
закладывать toastinette,
закладывать ТЕПЛЫЙ steack,
располагать дисками лука,
затем помещать корнишоны,
затем ветчина,
и наконец верх buns, который у вас будет (или нет) намазавшегося с соусом или соусом мангал.

гамбургер Скачать (294.9 кб)	гамбургер Скачать (136.5 кб)	гамбургер Скачать (166.1 кб)
гамбургер Скачать (183.5 кб)	гамбургер Скачать (166.9 кб)	гамбургер Скачать (167.5 кб)
	гамбургер Скачать (221.4 кб)

Покатившийся краем филейной части в свиное сало и графством

Darknico — 2009-10-24T18:38:52Z

Ингредиенты:

2 сетки любимчик свиньи 400g
16 очень тонких долей копченого сала
60g графства
3 столовые ложки оливкового масла
соль, перец, паприка espelette

Подготовка:

предварительно нагревать печь в 210°C
открывать край филейной части по длине несет лист
прерывать графство на палочки
посолить и перчить миленькую внутреннюю часть сеток
распределять графство во внутренней части
закрывать сетки любимчик
заедать с паприкой espelette
располагать доли свиного сала на картинке, закладывать край филейной части наверх, обвивать все и связывать как жаркое.
закладывать все в блюдо, поливать оливковым маслом и enfourner 15 - 20 минут.
выходить из печи и позволять отдыхать 5 минут прежде чем служить.

Нем

Darknico — 2009-10-04T16:00:11Z

Ингредиенты:

2 типа лука средство
750 грамм бескостного позвоночника свиньи
2 яйца
500 грамм очищенных средних креветок
2 зубчика чеснока
50 грамм вермишели сои
две ручки повторно гидратируемых черных грибов
соль / перец
галеты риса

Нем

Скачать (37.4 кб)

Подготовка:

émincer тонко лук и чеснок
тонко разрубить позвоночник свиньи
прерывать креветки на 3
положить вермишель 4 минуты в горячую воду
сделать фарс со свиньей, луком, чесноком, яйцами, черными грибами, вермишелью, кусками креветки и солить / перчить.
заставлять размягчать галеты риса в воде прежде чем их начинять. Внимание имеет действительно свертывать для не, что рулоны открываются в течение варки.
погружаться в масло в 150°C обращая внимание на то, что они не открываются и до тех пор, пока они были позолочены
служить с салатом, мятой, nuoc mam

Нем

Скачать (225.4 кб)

Нем

Скачать (364.1 кб)

Полеты в ветер

Darknico — 2009-08-02T11:46:00Z

Ингредиенты:

Полеты в ветер

Скачать (124.9 кб)

12 корок в полетах в ветер
2 Кг теленка
600g маленьких шампиньонов в коробке
маленький горшок удаленных косточки зеленых оливок
700g мини фрикаделек теленка
2 красивых типа лука
1 лавровый лист
основы теленка

Подготовка:

прерывать теленка на кусочки
émincer тонко лук
в скороварке возвращать теленка в оливковое масло затем к этому добавлять лук
отжимать грибы храня воду и это добавлять впрочем
готовить 5/10 минут двигая
отжимать и полоскать оливки
добавлять воду грибов, оливки, две или три существенные ложки теленка в порошке и в случае необходимости в небольшие количестве воде
закрывать скороварку и готовить 30 минут
отжимать и полоскать фрикадельки
когда это сварено сгущать соус с кукурузной мукой или мукой
добавлять фрикадельки
заставлять разогревать корки в печи в течение 5 минут и снабжать;

Полеты в ветер

Скачать (123.9 кб)

Полеты в ветер

Скачать (135.3 кб)

Рагу колдунов

Darknico — 2009-04-16T11:26:28Z

Ингредиенты:

500 Грамм разрубленной говядины
500 Грамм длинной лапши
1 Коробка раздробленных томатов
1 Коробка шампиньона
500 Грамм ветчины в доле
1 лук

Приемы:

варить рубленое мясо и их пропитываем émincés вместе в небольшие количестве оливковом масле
солить, перчить и добавлять томаты и грибы
позволять вариться 10mn и смешивать с макаронными изделиями (обжиги)
покрывать все долей ветчины и помещать в печь 30 минут

Поджаренный в Mussarde

Darknico — 2009-04-16T11:06:40Z

Ингредиенты:

600 Грамм разрубленной говядины
3 яйца
80 Грамм масла
2 типа лука
2 Зубчика чеснока
1 Букет петрушки
1 Щепотка соли
1 Щепотка перца
20 Грамм муки
1 бард свиного сала

Приемы:

заставлять ужесточать оба яйца
Чистить чеснок и их пропитываем, их рубить и ими делать золотить несколько минут в половине масла.
Затем вместе смешивать разрубленную говядину, лук чеснок и их сок варки, взбитые яйца, разрубленная петрушка, соль и перец.
Чистить яйца и от этого отрезать концы.
На картинке располагать ломтик свиного сала, наверх закладывать слой рубленого мяса, затем помещать яйца одного за другой.
Заканчивать возвращая с остатком рубленого мяса.
Окружать с ломтиком, чьи берега поднимаются и связывать как жаркое.
Закладывать рулон в блюдо, идущее в печь, намазывать маслом с остатком масла и его заставлять золотить в теплой печи (240 °C) в течение 1 получаса его поливая регулярно.
Когда Ломтик позолочен, жаркое готово.
Подавать в горячем виде сопровожденный сваренными репами или другими овощами или пюре или макаронными изделиями.