Рагу из устриц

Эта статья на разных языках: [français] [русский]

Состав

  • 12 устриц (№ 2)
  • 25cl белого вина (сухие или сладкие)
  • 1 большой сладкий лук
  • 3 кл белого уксуса
  • 1/2 чайной ложки имбиря
  • 1/2 чайной ложки зерна рая
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 5 шафрана нитей
  • 2 ломтика ржаного хлеба
  • Соль / перец

Подготовка

  • Открытые устрицы, из своей скорлупы и восстановления воды из последнего,
  • Устрицы фильтр для воды
  • Браконьерством устриц в питьевой воде в течение 2 минут,
  • Для тостов ломтики хлеба,
  • В миске смешать вино, уксус, специи и поджаренные хлебные крошки.
  • После приготовления устриц, резервного и фильтрации приготовления воды.
  • Измельчите лук,
  • В кастрюле, потом лук с небольшим количеством масла,
  • Добавьте воду для приготовления пищи и миску и кипятить на медленном огне 10 минут.
  • Пропустите смесь в блендер и держать в тепле (соус можно подавать сырье).
  • Тщательно очистите устрицу снарядов,
  • Бросьте раковины устрицы и, наполнив его горячим соусом.
  • Горячие блюдаur

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com