Причудливый пирог в грушах, изюмах, засахаренных лимонах и шестернях

Эта статья на разных языках: [français] [русский]

Ингредиенты для песочного теста:

  • 200g муки
  • 100 грамм масла
  • 1 яйцо
  • 1 гладкая кофейная ложка соли
  • 3 столовая ложка воды
  • Смешиваете размягченное масло и соль в муке,
  • добавьте взбитые яйца и воду.
  • Быстро месите элементы и образуйте шар, который вы заворачиваете в пищевом фильме.
  • Позвольте отдыхать массу один час в отделении для овощей холодильника.

Ингредиенты для гарнитура:

  • 6 - 8 хрустящих груш
  • 60 грамм изюмов
  • 1 не-обработанный лимон
  • 100 грамм сахара и 150 ml воды
  • 60 грамм сахара
  • 30 грамм шестерен или 50 грамм лесных орехов.
  • Вода цветка апельсинового дерева
  • 1 яйцо
  • Взимайте кожуру лимона и детализируйте в тонких ремешках.
  • Побелите Его 3 минуты в горячей воде.
  • Затем, заставьте его засахаривать 20 мин в сиропе сахара (100 грамм сахара для 150ml воды). Стеките
  • Сбросьте кожу, épépinez груши и прервите на маленькие наперстки.
  • Смешайте груши с виноградом, сахар, сок лимона и засахаренная кожура.
  • Позвольте macérer один час.
  • Разделите массу на две неравные части (2/3 - 1/3).
  • Расположите в рулоне наиболее крупный кусок.
  • Поместите в модель в пироги.
  • Снабдите подготовку к грушам.
  • Добавьте шестерни (или орех или лесные орехи) и воды цветка апельсинового дерева со вкусом.
  • Расположите другой pâton тонко и покройте этим пирог.
  • Вырвите маленький камин в середине пирога.
  • Покрасьте клеевой краской Ее в кисти взбитых яиц.
  • Enfournez приблизительно 30 минут в печи, предварительно нагревшейся до 210 °.

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com