Поджаренный в Mussarde

Эта статья на разных языках: [français] [русский]

Ингредиенты:

  • 600 Грамм разрубленной говядины
  • 3 яйца
  • 80 Грамм масла
  • 2 типа лука
  • 2 Зубчика чеснока
  • 1 Букет петрушки
  • 1 Щепотка соли
  • 1 Щепотка перца
  • 20 Грамм муки
  • 1 бард свиного сала

Приемы:

  • заставлять ужесточать оба яйца
  • Чистить чеснок и их пропитываем, их рубить и ими делать золотить несколько минут в половине масла.
  • Затем вместе смешивать разрубленную говядину, лук чеснок и их сок варки, взбитые яйца, разрубленная петрушка, соль и перец.
  • Чистить яйца и от этого отрезать концы.
  • На картинке располагать ломтик свиного сала, наверх закладывать слой рубленого мяса, затем помещать яйца одного за другой.
  • Заканчивать возвращая с остатком рубленого мяса.
  • Окружать с ломтиком, чьи берега поднимаются и связывать как жаркое.
  • Закладывать рулон в блюдо, идущее в печь, намазывать маслом с остатком масла и его заставлять золотить в теплой печи (240 °C) в течение 1 получаса его поливая регулярно.
  • Когда Ломтик позолочен, жаркое готово.
  • Подавать в горячем виде сопровожденный сваренными репами или другими овощами или пюре или макаронными изделиями.

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com