Ingrédients :
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Préparation :
- émincer finement les oignons et l’ail
- hacher finement l’échine de porc
- couper les crevettes en 3
- mettre les vermicelles 4 minutes dans de l’eau bouillante
- faire une farce avec le porc, l’oignon, l’ail, les oeufs, les champignons noirs, les vermicelles, les morceaux de crevette et saler/poivrer.
- faire ramollir les galettes de riz dans de l’eau avant de les farcir. Attention a bien replier pour ne pas que les rouleaux ne s’ouvrent au cours de la cuisson.
- plonger dans de l’huile à 150°C en faisant attention à ce qu’ils ne s’ouvrent pas et jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- servir avec de la salade, de la menthe, du nuoc mam