Лосось с ветчиной

Эта статья на разных языках: [français] [русский]

Ингредиенты

  • 4 филе лосося толщиной приблизительно в 3 пальца
  • 4 ломтика вяленной ветчины Байон (толщиной 2 мм и достаточно длинных)
  • перец Espelette
  • Оливковое масло
  • 3 баночки греческого йогурта
  • Зеленый лук
  • Петрушка
  • Соль

Рецепт

  • Разогреть духовку на 6/7,
  • Удалить кожу лосося,
  • Посыпать лосось немножко перцем Espelette,
  • Обвернуть каждое филе лосося ломтиком ветчины (продольно) и закрепить зубочисткой,
  • Слегка смажьте форму оливковым маслом, разместите филе и выпекайте около 15 минут.
  • В это время нарежте лук, петрушку, смешайте с греческим йогуртом, добавьте Espelette перец и соль по вкусу и поставте в холодильник.
  • Подавайте горячую рыбу под холодным соусом.
  • Может сопровождаться листьями салата с соусом "винегрет" сделаным с ореховым маслом.

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com