Ингредиенты:
- 250 Грамм соленого масла
- 500 Грамм муки
- 150 Грамм сахара
- 1/4 Литр теплой воды
- 2 Пакета дрожжей булочника
Приемы:
- В большой салатнице, смешиваться 500g муки и 2 пакетиков дрожжей булочника, делать шахту, этому выплачивать 1/4 литра теплой воды.
- Начинать смешиваться с вилкой затем месить в руке, образовывать шар, посыпать мукой и позволять подниматься, до тех пор, пока масса удвоила объем.
- Приготавливать смесь масло-сахар, он должен быть однородным и иметь ту же консистенцию как массу.
- Fariner рабочий план и рулон чтобы располагать массу.
- Располагать массу как можно тоньше.
- Располагать смесь масло-сахар на массе (высший сорт коньяка)
- Свертывать первый раз в трех в смысле длины, затем второй раз в смысле ширины, расплющивать чтобы охотиться на пузырьки воздуха.
- Свертывать в треугольнике, помещать в модели, позволять поднимать второй раз, затем варить в печи средний термостат 7 (180°C), приблизительно 20mn.
- Подавать в горячем виде или теплый.
