Cannellés

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Ingrédients :

  • 1/2 litre de lait
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • 2 gousse vanille
  • 230 Grammes de sucre en poudre (si possible a la vanille )
  • 125 Grammes de farine
  • 30 Grammes de beurre salé
  • 2 Cuillère à soupe de rhum brun
  • de la cassonade

Marche à suivre :

  • Préchauffez votre four 180°C).
  • Dans une casserole, faire infuser la vanille dans le lait chaud
  • dans une jatte mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu
  • battre les œufs en omelette
  • quand le lait est a ébullition le verser sur les œufs en battant
  • puis ajouter au mélange dans la jatte
  • ajouter le rhum
  • réserver au réfrigérateur au minimum 24h
  • Beurrez et saupoudrez de sucre roux des moules à cannelés puis remplissez-les de pâte jusqu’à 1 cm du bord
  • Mettez-les au four pendant 1h10 mn en bas du four
  • pour les petits, laisser une 40aine de minutes

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