Biéraubeurre

Ingrédients :

  • 50g de beurre
  • 100g de sucre
  • 40cl de crème liquide entière
  • sirop d’érable
  • canelle
  • 75cl de bière avec ou sans alcool et/ou cidre

Préparation :

  • lancer un caramel à sec
  • une fois le sucre caramélisé incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse
  • ajouter la crème liquide
  • ajouter la cannelle (en fonction du goût)
  • une fois le mélange bien liquide ajouter la bière
  • rectifier l’amertume en ajoutant du sirop d’érable selon votre goût
  • servir chaud ou tiède, nappé d’une bonne quantité de crème chantilly

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