Андалусский Газпачо

Эта статья на разных языках: [français] [русский]

Ингредиенты:

  • 1 огурец
  • 5 спелых помидоров
  • 1 крупная луковица
  • 1 зеленый перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 грамм хлебного мякиша
  • 2 литра воды или бульона
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ст,л, винного уксуса (в крайнем случае 1-2 купли лимонного сока)
  • 1 ст, л, томат пасты
  • соль / перец

Аккомпонимент:

  • 1/2 огурец порезанный на маленькие кубики
  • 1 красный перец порезанный на маленькие кубики
  • 1 зеленый перец порезанный на маленькие кубики
  • 1 луковица порезанная на маленькие кубики
  • Хлеб или тосты подсушеные в оливковом масле
  • Лед

Инструкция:

  • Очистить и крупно нарезать огурец, помидоры, лук, чеснок и зеленый перец
  • в овощи добавить хлебный мякиш
  • добавлять воду (или бульон)
  • смешать все в блендере до однородного пюре
  • добавить оливковое масло, уксус, концентрат томатов, приправу и еще раз смешать.
  • Поставить в холодильник
  • Подавать охлажденным с кубиками льда и аккомпонируя овощами

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com