Ingrédients :
- 500 Grammes de couscous
- 500 Grammes de tomates concassées
- 3 tomates
- 3 citron
- 1 bouteille d’huile d’olive
- 2 oignons blancs
- 1 bouquet de menthe fraiche
Marche à suivre :
- mettre la semoule dans un grand saladier
- verser le citron + l’huile .... bien remuer
- Mixer la pulpe de tomate, les oignons, la menthe, sel et poivre.... mettre le tout sur la semoule.... bien remuer. Fermer hermétiquement et placer au réfrigérateur....
- Remuer de temps en temps pour bien séparer les grains.
- Laisser reposer une demie journée environ
- Au moment de servir couper les tomates fraîches en petit dés et les ajouter à la préparation.
- Servir avec une garniture de menthe (Le bout de la tige... Vous utiliserez Le reste dans la préparation mixée)
 Taboulé
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