Crêpes Bahgrir

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Ingrédients :

  • 500 Grammes de farine de blé dur ou de semoule fine (1/4 farine, 3/4 semoule)
  • 10 Grammes de levure de boulanger
  • 3 Pincées de sel
  • 20 Centilitres d’eau

Marche à suivre :

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel.
  • Versez 2 décilitres d’eau et fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte liquide mais consistante.
  • Couvrez le bol avec un linge et laissez reposer pendant 1 h.
  • Faites fondre une bonne noisette de beurre dans une petite poêle. Lorsqu’il frémit (sans avoir bruni), versez une louche de pâte et faites dorer à feu assez fort 2 à 3 min. Des alvéoles apparaissent à la surface.
  • La crêpe cuite d’un seul côté, servez tiède, accompagnée de miel.

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