Квас

Эта статья на разных языках: [français] [русский]

Ингредиенты:

  • 1 Кг Ржаного хлеба
  • 20 Грамм мяты
  • 25 Грамм дрожжей булочника
  • 50 Грамм изюмов
  • 200 Грамм сахара
  • 3 Литра воды

Приемы:

  • Прерывать ржаной хлеб на маленькие доли, их сушить в печи (заботиться о том, чтобы они не горели), затем положить их в кастрюле и выплачивать верхом горячую воду, покрывать и позволять macérer в течение 3 или 4 часов.
  • Фильтровать подготовку, добавлять дрожжи печь хлеб, сахар и мята.
  • Покрывать с полотенцем и позволять бродить в течение 5 или 6 часов.
  • Когда видим как образовывают себе немного юнги, как сочатся второй раз.
  • Положить в бутылки несколько зерен изюмов, выплачивать фильтрованную подготовку и затыкать.
  • пробки должны быть погруженными в горячую воду для большей гибкости.
  • Усиливать пробки с капсулой.
  • Помещать бутылки в горизонтальное положение в прохладное место или в погребок.
  • В конце двух-трех дней kvas будет готов.

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com