Poulet au Curry

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Ingrédients :

  • 1,5 Kilogrammes de blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 2 Gousses d’ail
  • 2 Cuillères à soupe de poudre de curry
  • 2 Cuillères à soupe de lait de coco
  • huile
  • eau chaude
  • sel

Marche à suivre :

  • coupez le poulet en petits morceaux de la taille d’une bouchée
  • émincez l’oignon, écrasez l’ail
  • faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une poêle ajoutez l’ail, l’oignon puis le poulet
  • salez et faites revenir à feu moyen 2 minutes en remuant constamment
  • ajoutez la poudre de curry et laissez cuire pendant encore une minute
  • incorporez alors un verre d’eau chaude et à la première ébullition réduisez le feu,
  • couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  • sortez alors la poêle du feu,
  • ajoutez le lait de coco mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • vous pouvez corser le gout en ajoutant un petit piment frais pilé dans le jus de cuisson ou bien encore quelques gouttes de tabasco
  • Riz Thaïlandais : mettre de la noix de coco grillée sur les assiettes au moment de servir cuire le riz comme d’habitude et ajouter des raisins secs

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