Thon Kaskarot

Toutes les versions de cet article : [français] [русский]

Ingrédients :

  • 1,2 Kg de longe de thon
  • 3 poivrons verts corne de boeuf
  • 3 poivrons rouge corne de boeuf
  • 4 gros oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 1 Kg de tomates
  • 1 boite de pulpe de tomates
  • 1 bouteille de cidre basque (sagarno)
  • huile d’olive
Thon Kaskarot

Recette :

  • peler les tomates et les couper grossièrement en morceau,
  • émincer les oignons,
  • écraser l’ail,
  • épépiner et couper les poivrons en lanières,
  • dans une sauteuse avec de l’huile d’olive faire blondir les oignons,
  • ajouter les poivrons et faire revenir environ 5 minutes,
  • ajouter l’ail écrasé et les tomates + pulpe en boite,
  • saler, ajouter du piment d’espelette et un tiers de bouteille de sagarno.
  • laisser cuire à couvert.
  • Pendant ce temps, faire dorer la longe de thon sur toutes ses face dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  • Ajouter la longe de thon aux légumes et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Déguster ce plat avec un sagarno bien frais.

Thon Kaskarot
Thon Kaskarot
Thon Kaskarot

Design Cielart.com - Photos Avignon-photo.com