Soupe Médiévale

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Ingrédients :

  • 2 saucisses de Morteau
  • 1 morceau de poitrine fumée
  • 1 morceau de couenne
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 branches de céleri
  • 6 carottes
  • quelques grains de poivre long
  • 2 gros poireaux
  • 4 poignées d’épeautre
Soupe Médiévale

Préparation :

  • dans une marmite faire bouillir les saucisses, la poitrine et la couenne dans 4 litres d’eau pendant 15 minutes,
  • émincer le céleri, les carottes, les poireaux, l’oignon
  • ajouter les légumes et faire cuire 2heures
  • ajouter l’épeautre et laisser cuire 30 minutes.
  • saler selon le goût
Soupe Médiévale
Soupe Médiévale
Soupe Médiévale

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